Igår var vi nere i Malmö på Pack & Emballage Öresund, en mässa för företag som arbetar med förpackningar på olika sätt.
Vi lyssnade bland annat på en väldigt intressant diskussion om matspill och hur själva förpackningen påverkar detta. Panelen som diskuterade var Louise Ungerth – Konsument Stockholm, Göran Sajland – Procordia och Erik Lindroth – Tetra Pak.
Något som diskuterades var exempelvis att ekologiska produkter slängs i högre grad eftersom de oftast inte innehåller konserveringsmedel och därför inte håller lika länge.
Man pratade också om att vissa förpackningar, exempelvis sk takåsförpackningar med kork som man kan ha yoghurt i, gör att det är väldigt svårt att få ut det sista ur förpackningen. Enligt undersökningar kan det handla om 15-20 % av innehållet som man inte får ur. Här kom också frågan upp om varför balsamflaskor har platt kork medan schampoflaskor har rundad kork. Detta gör att schampoflaskan är svårare att ställa uppochner vilket leder till onödigt spill då det blir svårare att få ur det sista. Här diskuterades också en del om materialval, att vissa material gör att produkten fastnar på förpackningens väggar vilket leder till onödigt att onödigt mycket slängs. En lösning skulle i framtiden kunna vara nanoteknik men även att man i övrigt anpassar förpackningens material till innehållet i ännu högre grad än vad som nu görs.
Ytterligare ett ämne som kom upp, och som jag upprörs en del över, är att väldigt mycket mat slängs för att bäst före-datumet har passerat. Folk verkar tro att maten som genom ett trollslag blir oätlig när datumet gått ut och man vågar inte smaka för att se hur det ligger till av rädsla för bakterier. Ett alternativ kanske vore att ta efter danskarna och skriva något i stil med ”minst hållbar till”. Ett annat förslag var någon slags indikator som visar när produkten blivit oanvändbar. Till viss del tycker jag det är att dumförklara människor, vi borde själva kunna avgöra när maten är ätbar eller inte, men bevisligen är ju så inte fallet…
Slutligen kom även frågan upp om varor som står kylda i affärerna – utan att det egentligen behövs. Enligt debattörerna är exempelvis juicer idag förpackade på ett sådant sätt att de klarar sig i rumstemperatur så länge de är oöppnade. Anledningen till att de ändå står i kyldiskar är att vi konsumenter tror att rumstempererade juicer är mindre fräscha och produkten säljer alltså inte lika bra som om den stått kyld. Detta gäller även för vissa soppor och såser. Tänk vad mycket energi som åtgår i onödan!
På tal om energi så kom det också fram att genom att sänka temperaturen i kylskåpet till ca 4ºC så fördubblas hållbarheten jämfört med om man har 7-8ºC. Här skulle det vara intressant att väga både kostnad och miljöpåverkan från slängd mat mot den ökade energianvändningen...