Tänkte fortsätta på temat ”inte lätt att göra rätt”. Tyvärr känns det för många som en djungel med vad man ska välja för mat, bil, kläder osv för att vara så miljövänlig som möjligt.
Idag koncentrerar vi oss på det här med maten och går igenom lite olika saker man bör tänka på för att äta mer klimatsmart.
Kött
Kyckling är bättre än gris och gris är bättre än nöt. Det allra bästa är viltkött som inte orsakar några utsläpp av växthusgaser. Så kan man sammanfatta grunden när det gäller klimatpåverkan från kött. Det man kan hålla i minnet är att det även har stor betydelse vad djuret äter medan det lever. Det har varit en del diskussioner om sojabaserat foder som ges till många djur och har förhållandevis hög klimatpåverkan. Nötkött från exempelvis Spanien där djuren har fötts upp på ”naturligt” foder kan därför ha mindre miljöpåverkan än nötkött från Sverige där korna har fått sojabaserat foder och dessutom står inomhus i uppvärmda ladugårdar under halva året.
Potatis, pasta, ris
Japp, i den ordningen ska man tänka! Potatis odlas utomhus och i Sverige vilket gör den till vinnare i ”minst klimatpåverkan-tävlingen”. Riset däremot odlas i länder långt ifrån Sverige och själva odlingen i sig bidrar till ökningen av växthusgaser genom att metan frigörs.
Grönsaker
Även här gäller samma tänk som med potatisen. Välj grönsaker som kan odlas i Sverige och inte kräver växthus. Moroten är den klara vinnaren här! När det gäller tomater är tänket lite detsamma som med köttet. En tomat som har odlats i Spanien utan växthus kan vara bättre ur miljösynpunkt än en växthusodlad tomat från Sverige. Tänk på att välja grönsaker efter säsong. Ät gärna svenska tomater och frukter under perioden när de kan odlas utomhus!
Så, då hoppas vi att det inte känns ännu rörigare nu utan att ni vet vad ni ska tänka på nästa gång ni står i mataffären!